건국대 푸드테크 대학원생 전 부문 수상, 식품공학 진학 전략은?

건국대 대학원생, 한국산업식품공학회 전 부문 석권

2026년 4월 16~17일 여수 소노캄호텔에서 열린 한국산업식품공학회 춘계 학술대회에서 건국대학교 축산식품생명공학과 대학원생 4명이 구두 발표와 포스터 발표 전 부문에서 우수논문 발표상을 수상했습니다. 이번 대회는 발표자 소속과 신원을 배제하는 암맹평가 방식으로 진행되어, 순수 연구 역량만으로 평가받은 결과라는 점에서 의미가 큽니다.

대회 주제는 *'푸드테크, 건강, 지속 가능성의 융합으로 이끄는 식품 시스템의 대전환'*으로, 식품산업의 미래 방향을 조망하는 자리였습니다.

수상 내역 한눈에 보기

4명 모두 최미정 교수 연구팀 소속으로, 에멀젼 제형 다변화·저염 이온 제형화·유리전이 분석 등 식품 품질·안정성·기능성 향상 분야에서 지속적으로 연구 성과를 내고 있습니다.

푸드테크, 왜 지금 주목해야 하나

식품산업은 전통 제조업에서 바이오·나노·AI 융합 영역으로 빠르게 전환하고 있습니다. 대체 단백질, 스마트 팜, 개인 맞춤 영양 등 푸드테크 시장은 글로벌 규모로 급성장 중이며, 국내 대학도 관련 학과 신설·개편을 가속하고 있습니다.

건국대 축산식품생명공학과는 이 흐름의 중심에 있는 대표 학과 중 하나로, 이번 수상은 학부 → 대학원 연계 연구 시스템이 실질적인 성과를 내고 있음을 보여줍니다.

수험생 관점 시사점

식품공학 계열 지원 전략 체크리스트

1. 학과 커리큘럼 확인: 바이오·나노·AI 융합 과목이 포함되어 있는지 살펴보세요
2. 교수진 연구 실적: 최근 3년간 학회 발표·논문 실적이 활발한 연구실을 체크하세요
3. 학부-대학원 연계: 학부 때부터 연구 참여가 가능한 프로그램(학부 연구생 등)이 있는 대학이 유리합니다
4. 산학 협력: 식품 기업과의 공동 연구·인턴십 기회가 있는지 확인하세요

푸드테크는 단순한 트렌드가 아니라 산업 구조 전환입니다. 관련 학과 진학을 고려 중인 수험생이라면, 연구 역량이 검증된 대학·학과를 우선 리스트에 올려놓는 것이 전략적 선택이 될 수 있습니다.

출처: 뉴스와이어 (2026-04-24)